這幾天，北方大部分地區陸續迎來(lái)降雨和降雪，農產(chǎn)品價(jià)格受到影響的除了蔬菜之外，最明顯的還要數雞蛋了。
因為北方大部分地區對雨雪天氣影響擔心過(guò)大，雞蛋貨源從產(chǎn)區運出困難，北京市場(chǎng)蛋價(jià)率先領(lǐng)漲，山東、遼寧局部等地跟漲，但經(jīng)過(guò)這幾天的市場(chǎng)消化及天氣好轉，雞蛋市場(chǎng)似乎又將進(jìn)入下降通道……
一漲一跌，這雞蛋市場(chǎng)唱的是哪一出兒？未來(lái)雞蛋價(jià)格是繼續延續堅挺，還是降溫回調？
這幾天，一場(chǎng)降溫降雪的寒潮天氣襲來(lái)，在山東德州市德城區三八路便民市場(chǎng)，雞蛋攤主告訴記者，現在的雞蛋價(jià)格比前段時(shí)間上漲了0.5元左右，達到3.5元每斤。
雞蛋攤主：三塊四（一斤）了，現在漲錢(qián)基本上，雞蛋往上漲錢(qián)。這兩天鬧天鬧的，這兩天，一冷了雞下的少了，還得漲錢(qián)。
數據顯示，11月20號開(kāi)始，全國雞蛋價(jià)格穩中有漲,漲價(jià)地區主要集中在北京、山東、遼寧局部等地，本輪雞蛋價(jià)格上漲是降溫、降雪等惡劣天氣造成的。
張魯燕：因20-21日有較大范圍的降溫、降雪，下游各環(huán)節擔憂(yōu)此天氣會(huì )給雞蛋運輸造成困難，多提前儲備貨源，市場(chǎng)上走貨出現了臨時(shí)性的好轉，雞蛋供應略顯緊張，多數產(chǎn)區雞蛋價(jià)格上漲0.05元/斤。
然而據記者了解，隨著(zhù)天氣好轉，產(chǎn)區貨源可以順利運出，蛋價(jià)卻又再次進(jìn)入下跌通道。放眼近一個(gè)月，全國產(chǎn)區雞蛋價(jià)格總體呈現出下滑走勢。據一畝田平臺數據顯示，11月19號，全國雞蛋均價(jià)為3.42元/斤，與上月同期相比，每斤下滑了0.18元，與今年雞蛋價(jià)格最高點(diǎn)9月上旬時(shí)期相比，每斤雞蛋價(jià)格下滑了0.71元。這說(shuō)明，影響雞蛋整體行情走勢最主要的因素還是供求關(guān)系。一畝田市場(chǎng)分析師杜鵑表示，天氣、飼料等因素影響范圍小，持續時(shí)間也不會(huì )太久。
入冬以來(lái)，北方地區大范圍降雪影響了雞蛋的運輸，但產(chǎn)地蛋價(jià)受天氣影響不大，所以?xún)r(jià)格受供求影響，平穩下滑。銷(xiāo)區蛋價(jià)卻受天氣影響，所以在11月中旬全國雨雪天氣的影響下，價(jià)格出現短暫上漲后繼續回落。不過(guò)從全國雞蛋整體供應情況來(lái)看，東北、內蒙地區、華北及華中產(chǎn)區蛋雞存欄量充足，未來(lái)一段時(shí)期，蛋價(jià)整體呈現穩中略跌的趨勢，銷(xiāo)區的蛋價(jià)在極端天氣時(shí)期出現跳漲，但天氣恢復后也會(huì )逐漸回落。
相對于糧價(jià)的平穩和小宗蔬菜蔥姜蒜的暴漲暴跌，其實(shí)近年來(lái)，蛋價(jià)整體維持在一個(gè)平穩的狀態(tài)。結合近幾年蛋價(jià)的規律，記者發(fā)現，蛋價(jià)每年會(huì )出現兩個(gè)小高峰，第一次是從上一年年底到來(lái)年春節之后；第二次是中秋節前后。這兩次價(jià)格的上漲主要受節日因素的影響。因此，一畝田分析師杜鵑預測，蛋價(jià)還是會(huì )出現上漲態(tài)勢。
據了解，今年年底，若沒(méi)有嚴重疫情的影響，預計年底蛋價(jià)還會(huì )出現一個(gè)小高峰，但上漲幅度可能會(huì )低于往年同期。
從目前全國雞蛋供應產(chǎn)能來(lái)看，供應相對充足，對于養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，競爭壓力也比較大。從目前的價(jià)格來(lái)看，養殖戶(hù)的收益水平維持在低盈利情況，所以杜鵑建議養殖戶(hù)不要惜售。
2016年上半年，補欄雞苗均已開(kāi)產(chǎn)且進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，后備貨源穩步增加，市場(chǎng)待淘汰的適齡老雞數量不多，老雞蛋供應偏少，高峰蛋供應充足。建議養殖戶(hù)順勢出貨，切忌存貨賭漲。養殖戶(hù)存欄中如果有淘汰的蛋雞建議適時(shí)出欄，在天氣寒冷時(shí)注意蛋雞的保溫防寒工作，切記不要存蛋賭漲，耽誤了雞蛋的最佳出售時(shí)期。